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Super refrigeración y enfriamiento ultra rápido

ArcticBlast proporciona un flujo de aire y un efecto de enfriamiento constantes que se enfrían rápidamente y, si es necesario, puueden congelar el producto hasta a -40°C

La combinación de flujo de aire y efecto determina la velocidad a la que el producto transfiere calor al aire que pasa. El flujo de aire realizable está determinado por la presión estática y la fuente de alimentación. La potencia de 60 Hz aumenta el flujo de aire en más del 10% en comparación con 50 Hz. Sobre la base de los promedios, el flujo de aire con alta velocidad del ventilador es más de 20,000 m3 por hora. A baja velocidad del ventilador (desde menos 5 °C), el flujo de aire se reducirá a aprox. 10.000 m3 por hora.
ArcticBlast 5: pérdida de calor de frutas y verduras aprox. 1 ° C por 20 minutos para 20 toneladas. Las carnes grasas de temperatura templada de + 5 ° C a -18 ° C en alrededor de 1 hora por tonelada, las carnes magras tardan un poco más. Los pescados y mariscos son similares a la carne. Modelos más pequeños para volúmenes más bajos.

Blast'nStore: Congelación rápida / enfriamiento rápido combinado con almacenamiento SuperStore y áreas de espera.
Tamaños flexibles desde 10m2

La zona de reducción de temperatura de un ArcticBlast 5.2 tiene más de 50 m2, con una huella de paleta de 1,2 m2 (UK) y 0,96 m2 (EU), una capacidad de palet realista, incluido el espacio libre para la circulación de aire, es de 35-40 x UK palets o 40-45 palets de la UE.
Hay disponibles tamaños más pequeños de ArcticBlast / modelos de efectos más bajos. Para 3 palets, un ArcticStore 10 'estándar funcionará bastante bien con enfriamiento rápido e incluso congelación de pequeños volúmenes.

Enfriamiento rápido - frutas y verduras

Calculado en valores promedio, 20,000 KG de fruta u hortalizas se reducirán en 1°C cada 20 minutos o se enfriarán a +5 °C de temperatura central a partir de 30 °C en aprox. 8 horas.

Explosión de carnes congeladas

Las diferentes carnes también tienen diferentes valores de pérdida térmica; cuanto mayor es el % de grasa, más rápida es la pérdida de calor.
De nuevo, utilizando promedios de 20,000 KG a (+ 5 °C) de carne de vacuno de alto % graso se congelará a -18 ° C en aprox. 22 horas mientras que la carne magra requiere casi 30 horas. Por lo general, las carnes toman entre 1 hora y 1½ horas por 1.000 KG desde + 5 ° C hasta la temperatura base de -18 °C.

Algunos más hechos y cifras

• El suministro de aire de la refrigeración se realiza a nivel del suelo: los productos deben ser paletizados o en jaulas.
• Más del 80% de la longitud del congelador de ráfaga tiene flujo de aire directo
• La distancia máxima promedio para viajes en avión en modelos 5.2 es de aprox. 12 metros
• Los ventiladores a alta velocidad hacen circular el aire en el congelador de ráfagas casi 150 veces por hora o aprox. cada 24 segundos
• ArcticBlast 5 requiere 5 x 32A 380 / 440V 50/60 Hz de suministro de energía.

Densidad de empaquetamiento

Como con todos los congeladores de voladura y enfriadores rápidos, el rendimiento real también está determinado por la densidad del empaque. Para obtener los resultados más rápidos, es necesario que haya flujo de aire sobre la mayor superficie posible del producto.

ArcticBlast 'n Store

También ofrecemos la combinación de congelación por explosión (enfriamiento rápido) y almacenamiento bajo 1 techo con puertas de acceso simples o múltiples directamente desde el área de almacenamiento a la zona de "voladura". Esta combinación está disponible con el ArcticBlast 5 con un almacenamiento conectado de 25 m2.


Templado

Con ArcticBlast también puede realizar templado. Con los calentadores estándar, un ArcticBlast 5.1 tendrá un efecto de 26,25 KW. 20,000 KG de jamón se templarían de -18 °C a + 2 °C en aprox. 49 horas. El efecto de calentamiento se puede aumentar a través de calentadores extendidos y esto reduciría el tiempo requerido a aprox. 34 horas.

Conexión a un edificio

ArcticBlast (y Blast'nStore) se pueden conectar a un edificio existente con un túnel de conexión. Incluso podemos instalar dentro de un edificio existente siempre que las dimensiones lo permitan.