Mega schnell Einfrieren, schockfrieren
Unsere Lösung : ArcticBlast - MIETen und kaufen
Blitzschneller Effekt
ArcticBlast2 liefert rund 8.000m3 und ArcticBlast5 beeindruckende 20.000m3 Luft pro Stunde. Türen auf beiden Enden - Rampen verfügbar - Innenbeleuchtung und Selbsteinsperrung Alarm sind standard gebaut.
Zu den aktuellen Kundenanwendungen gehören:
- Geerntete und gezüchtete tropische und kaltwasserige Fische
- Alle Fleischprodukte
- Landwirtschaftliche Produkte einschließlich Obst ud Gemüse
- "TV-Diner" oder vorgefertigte Mahlzeiten
- Kaltplattenkühlung inkl. Arzmittel
- Kann auch für milderen Temperaturen verwendet werden.
Mehr über die
TechnikArcticBlast 5, maximaler Effekt ca. 76.000 Kcal/H. oder über 300.000 btu/h.
Die Kombination von Luftstrom und Effekt bestimmt die Geschwindigkeit, mit der die Erzeugung Wärme an die vorbeifließende Luft überträgt. Der realisierbare Luftstrom wird durch den statischen Druck und die Stromversorgung bestimmt. 60 Hz Leistung erhöht den Luftstrom um mehr als 10% im Vergleich zu 50 Hz. Auf Basis von Durchschnittswerten beträgt der Luftstrom mit hoher Lüftergeschwindigkeit mehr als 20.000 m³ pro Stunde - mit TITAN Software kann jederzeit eine hohe Lüftergeschwindigkeit beibehalten werden. Bei niedriger Lüftergeschwindigkeit (ab minus 5°C) reduziert sich der Luftstrom auf ca. 10.000 m³ pro Stunde.
Was bedeutet dieser ganze Fachjargon in Wirklichkeit?
Kurz gesagt, alles was Sie in einer ArcticBlast 5 platzieren, wird abkühlt, und bei Bedarf dann einfroren.In Übereinstimmung mit einer anderen wissenschaftlichen Gleichung, die auf dem Effekt oben basiert und Temperatur und die Kcal-Werte des Produktes produzieren. Alle Produkte haben ihre individuellen Werte, die die Geschwindigkeit des Temperaturverlustes oder des Kühl-/Gefrierprozesses beeinflussen.
Flexible Größen ab 10m³
Die Temperaturreduktionszone einer ArcticBlast 5 beträgt mehr als 20 m² – mit Palettenfußabdrücken von 1,2 m² (UK) und 0,96 m² (EU) beträgt die realistische Palettenkapazität für schnellste Ergebnisse, einschließlich freier Luftzirkulation, max. 14 EU-Paletten.
Kleinere ArcticBlast-Größen/Modelle mit niedrigerem Effekt sind verfügbar. Für 3 Paletten funktioniert ein standard ArcticStore 10' richtig gut, mit schnellem Kühlen und sogar strahlgefrierenden kleinen Volumen.
Schnelle Kühlung – Obst und Gemüse:
Berechnet nach Durchschnittswerten 20.000 KG Obst oder Gemüse reduziert sich um 1°C alle 20 Minuten oder wird von 30°C in ca. 8 Stunden auf +5°C Kerntemperatur abgekühlt.
Blast Gefrierfleisch:
Verschiedene Fleischsorten haben auch unterschiedliche wärmende Verlustwerte; je größer das Fett % als desto schneller der Wärmeverlust.
Auch hier werden mit durchschnittlich 20.000 KG bei +5°C von fettreichem Rindfleisch in ca. 22 Stunden auf -18°C Kerntemperatur eingefroren, während mageres Rindfleisch fast 30 Stunden benötigt. In der Regel dauert Fleisch zwischen 1 Stunde und 1 1/2 Stunden pro 1.000 KG von +5°C bis zur Kerntemperatur von -18°C.
Einige Zahlen und Fakten:
• Die Luftzufuhr aus der Kältetechnik erfolgt auf Bodenebene – die Produkte müssen palettiert oder in Käfigen gehalten werden.
• Mehr als 80% der Strahlgefrierlänge hat direkten Luftstrom
• Ventilatoren mit hoher Geschwindigkeit zirkulieren die Luft im Strahlgefrierschrank fast 150 Mal pro Stunde oder ca. alle 24 Sekunden
• ArcticBlast 5 benötigt 5 x 32A 380/440V 50/60 Hz Netzteil.
Verpackungsdichte:
Wie bei allen Schnellgefriergeräten und Schnellkühlern wird auch die tatsächliche Leistung durch die Packungsdichte bestimmt. Für die schnellsten Ergebnisse muss ein Luftstrom über die größtmögliche Oberfläche der Produkte vorhanden sein.
ArcticBlast 'n Store
Wir bieten auch die Kombination aus Strahlengefrieren (Schnellkühlung) und Lagerung unter 1 Dach mit Einzel- oder Mehrfachzugangstüren direkt vom Lagerbereich zur Explosionszone. Diese Kombination ist mit dem ArcticBlast 5 mit ab 25 m2 angeschlossenem Speicher erhältlich.
Milderen Temperaturen
Mit ArcticBlast können Sie auch milderen Temperaturen erreichen. Mit Standardheizungen liefert eine ArcticBlast 5.1 26,25KW Wirkung. 20.000 KG Schinken würden in ca. 49 Stunden von -18°C auf +2°C gehärtet. Der Heizeffekt kann durch verlängerte Heizungen gesteigert werden und die benötigte Zeit würde sich auf ca. 34 Stunden reduzieren.
Verbinden Sie ein Gebäude
ArcticBlast (und Blast 'n Store) können mit einem Verbindungstunnel an ein bestehendes Gebäude angeschlossen werden. Wir können sogar in einem bestehenden Gebäude installieren immer die Abmessungen genehmigung.